Mucizevi içecek yıllarca Pazaryeri’nde üretilerek satışa sunuldu. Osmanlı döneminin en önemli içecekleri arasında yer alan mucizevi içecek yüksek oranda vitamin içerirken doğal antioksidan. Aynı zamanda kansızlığa iyi geliyor, cildi besliyor. Sağlığa en önemli katkılarından biri ise Karaciğeriz temizlemesi, damar tıkanıklığını önlemesi ve hücre yenilenmesine destek olması Sakinleştirici özelliği de olan bu içecek yine Osmanlı’nın doğduğu topraklarda yıllarca üretilerek satışa sunuldu.
Nedir bu mucizevi içecek?
Osmanlı döneminde en önemli içecekler arasında yer alan bu mucizevi içecek Şıra. Bilelcik’in Söğüt ilçesinde başta Küre, Karaven (Hamidabat) ve çevre köylerinde, Bilecik’in İnhisar ilçesi ve köylerinde üretilen üzümlerden Bilecik’e has yapılış tarzı ile mükemmel bir lezzet ve insan sağlığına büyük fayda sağlayan şıra son zamanlara kadar Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde el yapımı olarak yapılıp satışa sunuluyordu.
Pazaryeri’nde boza üretimi en iyi şekilde yapılırken şıranın da aynı ilçede yapılıyor olması aynı zamanda “Bozacının şahii şıracı” atasözünü hatırlatıyor.
Şıranın faydaları neler?
Karaciğeri Temizler
Karaciğer detoksu yapmak isteyenlere tavsiye edilen şıra içeceği, karaciğer enzimlerinin dengelenmesinde büyük rol oynar.
Karaciğer iltihaplanmasının önüne geçerek daha sağlıklı bir hayat sunar.
Karaciğerde biriken zararlı sıvıların da atılımını kolaylaştırarak genel vücut sağlığını korur.
Damar Tıkanıklığını Önler
Şıra, damar yolunu temizleyen bir etkiye sahiptir. Damarları rahatlatan bu içecek kalp hastalıklarını da önler.
Kanı temizleme görevi esnasında nabzı da kontrol altına alarak tansiyon hastalığına da tedbir alınır.
Kansızlığa İyi Gelir
Şırada potasyum oranı da yüksek tespit edilir. Potasyum ise kırmızı kan hücrelerinin gelişimini destekler.
Şıra içerek kan değerini sağlıklı seviyeye çıkarabilirsiniz.
Demir eksikliği yaşayan kişilerin düzenli olarak şıra içmesi önerilmektedir.
Son zamanlarda yorgunluk ve üşüme sık sık kendini gösteriyorsa; bir süre şıra tüketerek üzerinizdeki kansızlık halini atabilirsiniz. Şıra ile enerjiniz de kan değeriniz de yenilenecek!
Hücre Yenilenmesine Destek Olur
Şırada bulunan vitaminler sayesinde hücrelerin yenilenmesi gerçekleşir.
Bu özelliği cilt yaralarında, hasarlarında ve çeşitli hastalıklarda gündeme gelir.
Eğer düzenli olarak şıra tüketirseniz hücrelerin yenilenmesini sağlayıp var olan doku hastalıklarını ve yaraları daha hızlı iyileştirebilirsiniz.
Yüksek Oranda Vitamin İçerir
Şıra kırmızı üzümden aldığı lezzet ile hem sağlıklı bir içecektir hem de vücuda iyi gelir.
Vitamin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan şıra, yaz sıcaklarında vücudu rahatlatmaktadır.
A, B1 ve B2 vitaminlerine sahip olan bu içecek, bedenin daha canlı kalmasını ve enerjiyle dolmasını sağlar.
Vitamin eksikliğinden yaşanan hastalıklara karşı tedbir almak isterseniz doğal şıra tüketebilirsiniz.
Cildi Besler, Arındırır
Cildin yağdan ve sivilceden arınması için antioksidan besinler tüketilmelidir. Şıra da bunlardan biridir.
Şıra içerek cilt güzelliğini uzun yıllar koruyabilirsiniz.
Antioksidan maddeleri yapısında bolca bulunduran şıra, kişilerin cildinin daha temiz ve genç görünmesini sağlıyor.
Daha genç ve sağlıklı görünmenin sırlarından biri de şıra tüketmek!
Doğal Antioksidandır
Kırmızı üzüm, doğal antioksidan bir meyvedir. Sirkesi de şırası da vücudu arındırmaya yetecektir.
Vücudun toksinlerden temizlenmesine destek olan şıra içeceği, her yaştan kişinin tüketebileceği faydalı bir sıvıdır.
Şıra içtiğinizde, kanın temizlenmesini ve vücudun zararlı maddelerden arınmasını sağlamış olursunuz.
Ödem atma konusunda da güçlü olan bu içeceği uzun yolculuklar sonrasında da tüketebilirsiniz.
Metabolizmayı Hızlandırır
Son zamanlarda bağırsak tembelliği yaşıyorsanız şıra içerek bağırsak faaliyetlerini dengeleyebilirsiniz.
Kabızlığı kısa süre içinde iyileştiren bu tatlı aromalı içecek, bağırsakların temizlenmesini ve yağ yakımının hızlanmasını da sağlıyor.
Metabolizmanızı aktif tutmak için gün içinde bir bardak şıra tüketebilirsiniz. Şıra size diyet sürecinde sağlıklı ve lezzetli bir destek olacaktır.
Gerginliği Azaltır
Kırmızı üzümden elde edilen şıra sayesinde kendinizi daha arınmış ve huzurlu hissedebilirsiniz.
Şıra antioksidan bir içecek olduğu için vücudun ruhen de arınmasına yardım edecektir.
Eğer çok yorgun bir gün geçirdiyseniz bir bardak şıra size enerji ve keyif verebilir.
Şıra Nasıl Yapılır?
Şıra neyden yapılır sorusuna, lezzetli kırmızı üzüm yanıtını verdikten sonra neden evde şıra yapmayalım dedik ve sizlere şıra yapımı hakkında bilgi vermek istedik. Şıranın bardağa gelene kadar geçen hikayesini şöyle anlatmak doğru olur:
Malzemeler:
4 su bardağı içme suyu
1 su bardağı siyah kuru üzüm ya da yaş üzüm
Yapılışı:
Şıra yapımı için öncelikle kara üzümler robottan çekilmelidir.
Robottan çekilen üzümler bir kavanoz içine alınır ve üzerine 4 su bardağı su eklenir.
Kavanozun kapak kısmına tülbent gerilir ve bu şekilde karanlık bir yerde saklanır.
Yaklaşık 3 gün geçtikten sonra kavanozda pembe bir renk gözlemlenir. Bu renk şıranın olduğuna işarettir.
Kavanozun üst kısmında hafif kabarcıklar görürseniz endişelenmeyin bu kabarcıklar şıranın mayalanma işleminin tamamlandığını ifade eder.
Şıranın son dokunuşunu vermek için kavanoz içindeki su süzülür ve ayrı bir sürahiye aktarılır. Artık içime hazırdır.
Hazırlanan şırayı 2 gün içinde tüketmeniz önerilir. 2 günden sonra bozulma ihtimali çok yüksektir.
Şıranın bozulmasını önlemek için mayalanma esnasında biraz limon tuzu eklenmesi tavsiye edilir.
Farklı bir aroma vermek isterseniz, mayalanan şıraya soğumuş bitki aromaları ilave edebilirsiniz. Tarçın, karanfil gibi…
Şıra
Şıra Kalori ve Besin Değerleri
Şeker ilavesi olmayan şıra, diyet sürecinde de tüketilmeye uygundur. Şıranın tadını çok beğendiyseniz ve birkaç bardak içmek istiyorsanız şu kalori değerleriyle öğünler geçirebilirsiniz.
1 su bardağı şıra: 103 kalori
100 gram şıra: 47 kalori
İçerdiği besin değerleri ise:
26.9 gram Karbonhidrat
0.22 gram Protein
0.46 gram Lif
150 gram Potasyum
18 mg Kalsiyum
Şıra Nedir
Şıra Nerede Satılır, Fiyatı Ne Kadar?
Şıranın tadını çok beğenenler, artık pek çok markette şıra bulabilir. Çünkü içecek firmaları doğal şıra üretmeye başladı.
Şıra almak için size en yakın markete gidip içecek reyonlarını inceleyebilirsiniz.
Karşınıza çıkacak etiketler ortalama 1 litre için 30-35 TL arasında değişkenlik gösterebilir.
Şıra Nedir
“Bozacının şahidi şıracı.” Atasözü Anlamı
Asırlardır dilden dile aktarılan bir atasözü vardır: Bozacının şahidi şıracı… Gelin, bu cümlenin ardındaki hikayeyi öğrenelim:
Türk Dil Kurumu tarafından verilen bilgiye göre; aynı işi yapan kişiler birbirini korur anlamına gelen bu söz dizisi, 1870 yılında bozanın tanınmasıyla daha da söylenir olmuştur.
İstanbul’da kışın boza, yazın ise şıra sıkça tüketilmektedir. Halk arasında bu cümlenin söylenmesi ise bir nevi mevsim geçişlerini haber etmektedir.
Boza bittiğinde şıra, şıra bittiğinde ise boza mevsimi geldiği haber edilirmiş.
Başka bir anlatıma göre de; çok eskiden boza da şıra da sarhoşluk etkisini veren içecekmiş.
Bu içeceklerin satışı yasaklandığı dönemde boza satıcısı ve şıra satıcısı birbirini korur kollarmış.
Ani bir teftiş yapılacağı zaman bozacı şıracıyı, şıracı da bozacıyı korumakla görevliymiş. İşte bu atasözünün hikayesi de günümüze böyle gelmiştir.